Ayurveda om god fordøyelse og matrutiner

Mat spiller en stor rolle i Ayurveda og det er viktig med en sunn og effektiv fordøyelse. Det er sagt at om fordøyelses ilden vår (agni) er sterk kan den forandre gift til nektar.

Spis under riktige forhold:

• Spis under rolige forhold og harmoniske omstendigheter: Ikke jobb, les eller se på TV mens du spiser å unngå mest mulig diskusjoner under et måltid. Ta deg tid til å tygge, smake, se og nyte matens smak, juice, farge og konsistens.
• Sitt ned mens du spiser og prøv å holde mest mulig faste spiserutiner.
• Ikke skynd deg å spise eller heng og dvel for lenge over maten.

Ayurveda gir deg følgende råd for å styrke din fordøyelse:

• Spis på omtrent samme tid hver dag.
• Slutt å spis når du føler at du nesten er mett.
• Tillat ca 3 timer mellom måltidene.
• Unngå å drikk iskald drikke.
• Spis kun når du er sulten og magen er tom.
• Sip litt varmt vann eller urtete med maten.
• Drikk alltid melk utenom måltidene alene eller med søte smaker.
• Sett deg ned rolig et lite øyeblikk etter mat, la maten få tid til å bli fordøyet før du spiser på nytt. Yogastillingen, Diamantstillingen, hvor du sitter ned på knærne med baken hvilende på helene og hendene over knærne, er fin for fordøyelsen.
• Ta en rolig og kort spasertur på ett par hundre meter etter mat for å hjelpe la maten få sunket skikkelig ned.

Ayurvediske mat råd for hva du bør unngå:

• Frossen boksmat, fritert mat og restemat.
• All iskald mat og drikke.
• Melkeprodukter (også yoghurt) sammen med frukt, grønnsaker, kjøtt eller fisk (forurenser kroppen)
• Honning som er kokt skaper mye avfallstoffer i kroppen.
• Frukt og grønnsaker til samme måltid.
• Om du mediterer, unngå sopp, peanøtter, tomater, hvitløk og aubergine da dette vil forstyrre meditasjonen og dypere ro og stillhet.
• Alkohol, kaffe, te, sjokolade, andre brus eller saft drikker med tilsetningsstoffer da det også forstyrrer meditasjonen.
• All raffinert sukker og korn, og annen mat som inneholder dette, spesielt pasta og brød.
• All mat kokt eller stekt i fett eller oljer (unntak av Ghee).
• Ny og viktig forskning viser at soyaprodukter ikke er hva de lover, og anbefales ikke å spise i store mengder.

Hvordan forberede et måltid:

• Maten bør være så frisk som mulig og av beste kvalitet: Foretrekk økologisk og ikke ferdiglaget mat med mange tilsetningsstoffer i.
• Mat bør alltid smake godt å se tiltrekkende ut.
• Mat som er laget med glede, ro og harmoni i hyggelige omgivelser vil ha den mest positive effekten på fordøyelsen.

Spis ulike ting til ulike tider på døgnet:

• Mellom kl. 06.00 -10.00 er Kapha tid, hvor forsøyelsen er svakest. Spis derfor en lett frokost som får fordøyelsen i gang.
• Mellom kl. 10.00 - 14.00 er Pitta tid hvor fordøyelsen er best og det er i denne tiden vi med god samvittighet kan spise og som har best energi til å fordøye maten.
• Mellom kl. 14.00 - 18.00 er Vata tid som er karakterisert med bevegelse. Spis derfor nærende og varm mat som ikke er for lett eller kald (som salater og kjeks) i denne perioden.